储鑫餐饮

蜜汁叉烧包


  妈咪鲜包从食材选取到工艺的改良,只是为了能做出安全放心又不失美味的美食。每个妈咪人都在为此而不懈努力。


叉烧包是广东地区具有代表性的特色传统西关名点之一,是粤式早茶的“四大天王(虾饺、干蒸烧卖、叉烧包、蛋挞)”之一。叉烧包是因面皮内包入叉烧肉馅,故使用此名。

叉烧包的面皮是用北方常用的发酵面团经过改进而成的。包制时要捏制成雀笼形,因为发酵适当,蒸熟后包子顶部自然开裂,实际上是一种带有叉烧肉馅的开花馒头。叉烧包一般大小约为直径五公分左右,一笼通常为三或四个。

妈咪鲜包从食材选取到工艺的改良,只是为了能做出安全放心又不失美味的美食。每个妈咪人都在为此而不懈努力。